Coffret 2 couteaux japonais Haiku Original

Une fabrication artisanale à Seki pour une coupe nette et maîtrisée

Ce coffret signé Haiku Original est une invitation au geste précis, inspiré des traditions japonaises. Il réunit deux pièces emblématiques : le couteau chef éminceur H06 et le Yobocho H14 , pour une grande polyvalence au quotidien. Fabriqués à la main à Seki au Japon, ces couteaux associent tradition, matériaux nobles et tranchant redoutable, pour une expérience de coupe authentique et fluide.

Les points forts du coffret Haiku Original

• Acier japonais supérieur au molybdène/vanadium : dureté 58° HRC pour une excellente tenue de coupe

• Aiguisage ambidextre en V, tranchant précis à 15° par côté

• Montage traditionnel par clavette, hérité du savoir-faire ancestral

• Manche en bois de Honoki verni, imputrescible, léger et confortable

• Fabrication artisanale à Seki, berceau de la coutellerie japonaise

Les couteaux japonais sur votre plande travail

• Le couteau chef H06 de 20 cm s’impose comme l’outil central pour émincer, trancher, ciseler viandes, légumes et herbes

• Le Yobocho H14 de 15 cm, couteau traditionnel japonais, combine finesse et contrôle pour des découpes précises de fruits, poissons, viandes ou petits légumes

La forme élancée du Yobocho offre plus d’amplitude que les couteaux d’office tout en restant maniable.
CONSEILS D’ENTRETIEN :

• Laver à la main sans laisser tremper, puis essuyer immédiatement

• Ne pas mettre au lave-vaisselle pour protéger le manche en bois naturel

• Affûter régulièrement à l’aide d’une pierre japonaise adaptée à un angle de 15°

Référence : 0309485929