Gouttière à bûche ronde fine démontable 30 cm

Réalisez des bûches de Noël parfaites, grâce à cette gouttière à bûche démontable inox.

La gouttière à bûche est essentielle pour réussirvos bûches de Noël. Elle peut égalementêtre utilisée pour des glaces ou desterrines.

Technique entremets :

• Découper des bandes de biscuits et chemiser la gouttière.
• Garnir de mousse bavaroise.
• Recouvrir avec une bande de biscuits.
• Passer au froid.
• Démonter les embouts avant démoulage.

Technique pour le gâteau roulé :

• Réaliser un biscuit Joconde.
• Une fois refroidi, l’humidifier avec un sirop de punchage.
• Garnir de la préparation de son choix : Crème au beurre, ganache, confiture, gelée etc… et rouler le biscuit de manière régulière.
• Mettre un film dans la gouttière et placer le rouleau de biscuit.
• Tasser et mettre au frais.
• Démonter les embouts avant démoulage et recouvrir le roulé de crème, sucre glace etc….

Référence : 0300000539