Fèves chocolat blanc végétal Amatika 35 % – 250g

Une alternative végétale au chocolat blanc, sans compromis sur la gourmandise

Avec Amatika 35 %, Valrhona révolutionne le chocolat blanc végétal. Élaboré à partir d’amandes et de beurre de cacao, ce chocolat de couverture végan séduit par sa texture fondante, sa douceur équilibrée et ses notes d’amande grillée. Une création responsable pour pâtisser autrement.

La pâtisserie végétale : réinventer la créativité

La pâtisserie végétale consiste à remplacer les ingrédients traditionnels (beurre, lait, crème, œufs) par des alternatives d’origine végétale. Loin des clichés, elle permet d’obtenir des textures aériennes, des saveurs riches et une palette créative infinie.
Avec Amatika 35%, créez des desserts qui allient plaisir gourmand et respect de la planète, sans compromis sur le goût ni la technique.

Les atouts gourmands du chocolat végétal blanc Amatika

• Chocolat de couverture vegan à base d’amandes déshuilées (21,8 %)

• 35,8 % de beurre de cacao pour une texture riche et onctueuse

• Saveur délicate aux notes de cacao et d’amande grillée

• Développé par Valrhona, chocolatier français de référence

• Origine Madagascar

• Emballage recyclable et biodégradable

Une couverture végétale idéale pour vos créations sucrées

Les fèves Amatika 35 % sont conçues pour réussir toutes vos préparations pâtissières végétales :

• ganaches blanches

• mousses et crémeux

• enrobages

• tablettes maison

Tempérage recommandé :

• Fonte : 40 – 45 °C

• Cristallisation : 26 – 27 °C

• Travail : 28 – 29 °C

Des associations gourmandes et originales

La couverture Amatika 35% sublime les fruits acidulés (cerise, rhubarbe), les épices subtiles (anis, thé Hojicha), ou encore les notes florales (violette). Pour des mariages plus audacieux, osez l’association avec de la truffe noire ou du romarin.

Recettes à tester avec Amatika 35%

• Carré moelleux végétal : sans œufs ni lait, pour une texture légère et savoureuse.

• Barres gourmandes : praliné croustillant, ganache Amatika et glaçage noisette.

• Latte chocolat blanc végétal : une boisson réconfortante, chaude ou glacée.

Une fabrication responsable et éthique

Fidèle à son engagement, Valrhona propose ici un chocolat blanc vegan, sans aucun ingrédient d’origine animale et formulé avec peu d’ingrédients. Un produit pensé pour conjuguer plaisir, innovation et durabilité :

• Sans lait, sans soja

• Certifié vegan

• Fabriqué en France

• Conditionné dans un emballage écoresponsable

INGRÉDIENTS :sucre, beurre de cacao 35,8%, AMANDES déshuilées en poudre 21,8%, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait
naturel de vanille

VALEURS NUTRITIONNELLES (POUR 100 g) :

• Énergie : 591kcal / 2458kJ

• Lipides : 41g (dont acides gras saturés : 22g)

• Glucides : 45g (dont sucres : 43g)

• Protéines : 8,5g

• Fibres : 3,1g

• Sel : <0,1g

Référence : 0309486048