Colorant poudre hydrosoluble jaune œuf 8 g

Soluble dans l’eau, ce colorant en poudre jaune œuf conviendra parfaitement à la coloration de produits alimentaires.

Très utilisés dans le monde de la pâtisserie, les colorants hydrosolubles sont généralement utilisés pour la coloration dans la masse des macarons, pastillages, gâteaux…

MODE D’EMPLOI :

Dans une préparation liquide, ajoutez tel quel.

Dans une pâte plus consistante, diluez le produit avant de l’incorporer.

CONSEILS D’UTILISATION :

Utilisation possible en aérographe (diluez dans de l’eau bouillie ou de l’alcool alimentaire).

DOSAGE :

Dosage maximum pour glaces et desserts : 0,21 g/kg de préparation.

Dosage maximum pour produits de boulangerie fine : 0,3 g/kg de préparation.

Dosage maximum en confiserie : 0,43g/kg de préparation.

INGRÉDIENTS :

Colorants : tartrazine E102 – rouge allura AC E129, dextrose.

CONSERVATION :

Avant ouverture : À conserver à l’abri de la chaleuret de l’humidité.

Après ouverture :À conserver l’abri de la chaleuret de l’humidité, pot bien fermé.

Durée vie : 12 mois à fabrication
Unité : 8 g

Référence : 0309462017